Quando le persone sviluppano un’epatite virale acuta, nella maggior parte dei casi è dovuto all’infezione con il virus dell’epatite E. Una brutta malattia può portare a insufficienza epatica. Sebbene la maggior parte delle infezioni da epatite E si verifichi nei paesi in via di sviluppo, il numero di casi segnalati è aumentato notevolmente anche in […]

Secondo una valutazione del National Health and Nutrition Study, tra il 2009 e il 2012 più di un bambino su quattro negli Stati Uniti ha consumato cibi e bevande addolciti con edulcoranti, la maggior parte (80 per cento) su base giornaliera. L’ondata di dolcificanti è arrivata da tempo in Germania. Cosa rende i dolcificanti così […]

Cosa mangiano i bambini durante la giornata scolastica? Chi partecipa alla mensa scolastica e chi preferisce comprare qualcosa nelle vicinanze con la propria paghetta? Qual è la qualità nutrizionale dei pasti scolastici offerti? Gli scienziati del Centro integrato di ricerca e cura (IFB) Obesity Diseases presso il Medical Center dell’Università di Lipsia hanno studiato queste […]

La Fiera Internazionale della Confetteria (ISM) di Colonia ha festeggiato quest’anno il suo 50° compleanno. Dal 2 al 5 febbraio, 1.774 espositori e circa 37.000 visitatori professionali provenienti da 148 paesi si sono dati appuntamento alla più grande fiera mondiale di questo genere. “L’ISM è (…) molto importante come forum di tendenza da un lato […]

L’agenzia “Facit Digital” ha intervistato quasi 2000 adulti di età compresa tra 18 e 69 anni sulle loro capacità nutrizionali per conto dell’Associazione Federale AOK. Il termine alfabetizzazione nutrizionale include le capacità di organizzare il mangiare e l’alimentazione quotidiana in modo autodeterminato, responsabile e allo stesso tempo divertente. Ciò include, ad esempio, una pianificazione dei […]