Friederike Maretzke della Società Tedesca di Nutrizione (DGE) e il Prof. Dr. Stefan Lorkowski e il prof. dott. Nella sua recensione in due parti in lingua tedesca, Sarah Egert ha riassunto i risultati delle precedenti revisioni e meta-analisi pubblicate tra gennaio 2008 e agosto 2018. Questo pool di studi è stato integrato da articoli attuali […]
È difficile negare che abbiamo un debole per i dolci in questo paese, soprattutto nel periodo che precede il Natale. Ma avresti mai pensato che la Germania, insieme alla Svizzera, sarebbe stata all’avanguardia nel consumo di cioccolato in Europa? Il cittadino tedesco medio consuma circa 9 chilogrammi di cioccolato all’anno, che corrispondono a 90 barrette […]
Gli allergeni alimentari sono determinate proteine (composti proteici) negli alimenti i cui epitopi (piccole strutture molecolari) sono riconosciuti come estranei dal sistema immunitario dell’organismo quando viene a contatto con il corpo. La reazione immunitaria solitamente innescata contro l’allergene provoca il quadro clinico di un’allergia. L’allergene naturale Dau c 1 nelle carote è una miscela di […]
Se le diete a basso contenuto di carboidrati o a basso contenuto di grassi “funzionano” meglio non è ancora chiaramente dimostrato e in definitiva è una questione di preferenze personali. Da un punto di vista salutistico, è sicuramente vantaggioso se i carboidrati/grassi rimanenti sono di alta qualità. In uno studio, i cui risultati sono stati […]
Nell’ambito di una revisione Cochrane, che pone requisiti qualitativi particolarmente elevati agli autori, il dott. Berkeley Limketkai dell’Università della California e colleghi hanno studiato l’efficacia e la sicurezza degli interventi nutrizionali nelle malattie infiammatorie intestinali. Questi includono il morbo di Crohn e la colite ulcerosa. Per il loro studio, gli scienziati hanno perlustrato sette diversi […]
Gli scienziati presumono che il periodo tra la fine di novembre e l’inizio/metà di gennaio sia fondamentale per lo sviluppo del peso, almeno per gli adulti. Ad esempio, uno studio ha mostrato che il peso guadagnato durante questo periodo non è stato perso di nuovo durante l’anno successivo e ha rappresentato più della metà dell’aumento […]
La biotina si trova naturalmente in numerosi alimenti come fegato di manzo, carne, tuorli d’uovo, latte (prodotti), formaggio, cereali (prodotti), pomodori e carote. Nel corpo, la biotina, nota anche come vitamina B7 o vitamina H, è coinvolta nel metabolismo di proteine, grassi e carboidrati. Molte persone supportano l’assorbimento della biotina attraverso integratori alimentari perché promettono […]
Nella terapia del diabete, le applicazioni mobili (app) si stanno rivelando strumenti molto promettenti che semplificano la vita quotidiana con il diabete. Tra l’altro, vengono utilizzati per documentare i livelli di zucchero nel sangue, i pasti, le attività fisiche, la somministrazione di insulina e l’assunzione di farmaci e possono quindi supportare il controllo della glicemia. […]